Isomaltulose (1000 g)

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  • DE21087
  • 03.10.2018
  • 12906125
Isomaltulose ist ein natürlicher, zahnfreundlicher Zucker, der sich dank... mehr
Produktinformationen "Isomaltulose (1000 g)"
gi32 laktosefrei glutenfrei gentechnikfrei

Isomaltulose ist ein natürlicher, zahnfreundlicher Zucker, der sich dank seiner geringen Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel (glykämischer Index: 32) ideal als Alternative zu herkömmlichem Haushaltszucker eignet. Geringe Mengen Isomaltulose nehmen wir seit jeher über natürliche Zuckerquellen wie Honig zu uns. Für die Verwendung in der Küche wird der besondere Zucker durch ein spezielles Fermentationsverfahren aus Rübenzucker gewonnen.

Isomaltulose ist ein Zweifachzucker und besteht wie herkömmlicher Haushaltszucker aus Glucose ( Traubenzucker) und Fructose (Fruchtzucker). Die Besonderheit liegt in der vergleichsweise langsamen Verdauung der Isomaltulose. Hierdurch werden die beiden Zuckerbausteine nur langsam freigesetzt und resorbiert, wodurch sich der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr nur mäßig erhöht. Blutzuckerspitzen können so vermieden werden und dem Körper wird langsam und gleichmäßig Glucose zugeführt. Da kariesverursachende Keime den besonderen Zucker nicht verwerten können, ist Isomaltulose zudem zahnfreundlich und trägt zum Erhalt der Zahnmineralisierung bei.

Wir beziehen unsere Rohware aus der EU und bieten damit Qualität nach europäischen Standards.

Verzehrempfehlung

Isomaltulose hat eine leichte Süße ohne Beigeschmack und etwa die halbe Süßkraft von herkömmlichen Haushaltszucker. Sie eignet sich damit im Rahmen einer zuckerbewussten Ernährung zum Beispiel zum Süßen von Getränken, Süßspeisen und auch als Zuckeralternative beim Backen.

Hinweis: Achten Sie beim Backen auf die Backzeiten, da Isomaltulose ein wenig schneller karamellisiert und bräunt als normaler Haushaltszucker.

Isomaltulose von TAVARLIN® im Rahmen einer LCHF- bzw. ketogenen Diät

Isomaltulose ist ein niedrig-glykämischer Zucker und damit für Ernährungsformen geeignet, die auf einen nur geringfügigen Blutzucker- und Insulinanstieg nach dem Essen abzielen. Im Rahmen einer strengen ketogenen Ernährung muss Isomaltulose wie jeder Zucker in die tägliche Kohlenhydratbilanz mit einberechnet werden.

Eigenschaften

✓ laktosefrei ✓ glutenfrei ✓ vegan ✓ enzymatisch aus Rübenzucker gewonnen ✓ ohne gentechnisch veränderte Bestandteile

 

Weiterführende Informationen

pdf  Download: Produktdatenblatt Isomaltulose
pdf  Download: Übersicht über die Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten unserer Zucker und Zuckeralternativen
Weiterführende Links zu "Isomaltulose (1000 g)"
Nährwert Menge pro 100 g
Energie 1.674 kJ
Energie 400 kcal
Fett 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 100,0 g
davon Zucker 100,0 g
Eiweiß 0,0 g
Salz 0,00 g

Isomaltulose*

(*ist eine Glucose- und Fructosequelle)

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