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Büffel-Bierwurst200 gDie Bierwurst wird aus dem hochwertigen Fleisch artgerecht gehaltener Alb-Büffel hergestellt (Weidetiere, keine Getreidemast). Ohne Zugabe von Zucker, Glutamat oder Nitritpökelsalz!
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Dinkelkleie fein350 gDinkel ist eine Urform des Weizens und ist meist besser verträglich als die modernen Weizensorten. Dinkel wird durch den Spelz von äußeren Einflüssen natürlich und gut geschützt. Diese Dinkelkleie wird aus gereinigten und geschälten Dinkelkernen gewonnen und ist speziell fein vermahlen. Sie hat einen milden und fein nussigen Geschmack. Der hohe Anteil an Eiweiß und wert-vollen Ballaststoffen, wird durch einen hohen Anteil an B-Vitaminen und Eisen ergänzt. Dinkelkleie ist die Kleie mit dem niedrigsten Kohlenhydratanteil.
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Einkorn-Bandnudeln250 gEinkorn-Vollkornmehl hat einen hohen Eiweiß- u. Mineraliengehalt. Durch besondere Zutaten wie Ballaststoffpulver, feiner Haferkleie und Kokosnussmehl ist der Kohlenhydratanteil deutlich geringer während der Protein- und Ballaststoffanteil höher ist und die Einkorn-Bandnudeln zu einem kernigen und hochwertigen Lebensmittel macht. Diese Nudeln werden ohne den Zusatz von Milch, Weizen, Nuss und Konservierungsstoffen produziert!
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Einkorn-Vollkornmehl450 gDas Urgetreide Einkorn beziehen wir in Demeter-Qualität. Nach schonender Entspelzung wird es zu feinem Vollkornmehl vermahlen. Einkorn zeichnet sich aus durch einen hohen Gehalt an Eiweiß, essentiellen Aminosäuren und Mineralien, ein feines nussiges Aroma und einen besonders hohen Gehalt von sekundären Pflanzenstoffen! Geeignet als Zutat für Brot, Klöße, Kuchen, Nudeln, Pizza, Quiche, Waffeln etc.
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Rinder-Leberwurst200 gDiese Rinder-Leberwurst wird aus dem Fleisch der Hinterwälder Rinder gewonnen. Dieses Fleisch weist einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen sowie 0,2 % Omega-3-Fettsäuren auf. Diese Leberwurst mit Fleisch und Leber vom Hinterwälder Rind wird völlig ohne Zugabe von Zucker, Glutamat oder Nitritpökelsalz hergestellt. Durch den hohen Fleischanteil hat die schön gewürzte Leberwurst einen sehr moderaten Fettanteil von nur ca. 16 %.
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Erdmandelmehl400 gErdmandeln (Chufas) gehören zu den Cyperngewächsen. Die Knollen schmecken natürlich süß und ähnlich wie Nüsse oder Mandeln und wurden daher als Erdmandeln bezeichnet. Sie werden schonend geröstet, fein gemahlen und haben einen hohen Anteil an wertvollen Ballaststoffen und Mineralien.
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Rinder-Salami1 Stück ca. 200 gDiese Salami ist 100 % vom Hinterwälder Rind und wird völlig ohne Zugabe von Zucker, Glutamat oder Nitritpökelsalz hergestellt. Die Reifung im Naturdarm erfolgt langsam unter Lufttrocknung.
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Haferkleie spezial & fein 1000 g Beutel1000 gDiese Haferkleie enthält einen geringen Anteil verwertbarer Kohlenhydrate, ist sehr fein gemahlen und daher vorzüglich für feine Backprodukte und Kuchen geeignet. Die Ballaststoffe der Haferkleie können die Zuckeraufnahme im Darm verzögern und einen günstigen Effekt auf Cholesterinwerte haben.
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Hanfnüsse, geschält200 gDie Ölsamen des Nutzhanfes enthalten alle essentiellen Aminosäuren und viele ungesättigte Fettsäuren. Die geschälten Hanfnüsse können pur oder zu Quark oder Salaten verzehrt werden. Sie werden auch als Zutat für den TAVARLIN Nusskuchen benötigt.
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Kokosnussmehl (glutenfrei!), 500 g Dose500 gDas TAVARLIN Kokosnussmehl wird aus frischem Kokosnussfleisch gewonnen, welches schonend getrocknet, entölt und dann zu feinem Mehl vermahlen wird. Als Zutat und Mehlersatz (10 bis 25 %) für feine Backprodukte sowie für Brot oder Pfannkuchen. Auch geeignet als Ballaststoff-Ergänzung (1 EL entspricht ca. 5 g Ballaststoffen) zu Joghurt, Laktat-Drink etc. sowie zum Binden von Saucen oder als Verdickungsmittel. Verleiht vielen Gerichten einen exotischen Geschmack.
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Leinsamenmehl500 gDas TAVARLIN Leinsamenmehl wird nach kalter Pressung aus der erntefrischen braunen Leinsaat (Bioqualität) gewonnen. Es enthält die wertvollen Omega-3-Fettsäuren und auch hohe Mengen an Lignanen. Das Leinsamenmehl ist zudem reich an Mineral- und Ballaststoffen. Der Kohlenhydratanteil dagegen ist quasi zu vernachlässigen. Leinsamenmehl ist aufgrund der Teilentölung stabiler als geschroteter Leinsamen. Aufgrund der kleineren Partikel und damit größeren Oberfläche ist die Quellfähigkeit und Funktion als Ballaststoff optimal.
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Mandelmehl fein (glutenfrei!) 400 g Dose400 gUnser Mandelmehl wird nach einer ersten Mahlung zusätzlich in einer Feinmühle unter Kühlung extra fein gemahlen, so dass es auch für feine Backwaren und andere Produkte sehr gut eingesetzt werden kann. Als Zutat und Mehlersatz (10 bis 25 %) für feine Backprodukte wie Kuchen und Kekse sowie für Brot oder Quiche. Auch zum Verfeinern von Joghurt, Müsli, Saucen etc. geeignet.
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Nusskuchen Backmischung185 gBackmischung mit gemahlenen Mandeln ergibt mit den weiteren Zutaten wie TAVARLIN Hanfnüssen (bitte bei Bestellung beachten), Eiern, Butter und Sahne ca. 800 g leckeren Nusskuchen. Trotz der wenigen Kohlenhydrate (3,5 g / 100 g Kuchen) ein Genuss!
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Traubenkernmehl (glutenfrei!)200 gDieses Traubenkernmehl hat von allen Lebensmitteln den höchsten Anteil von OPC (Oligomeres Proanthocyanidin, das zur Gruppe der Flavonoide und somit zu den Polyphenolen gehören). OPC gilt als stärkstes natürliches Antioxidans zur Neutralisierung freier Radikale. Der hohe Ballaststoffanteil von über 50 % in Verbindung mit den antioxidativen Komponenten macht das Traubenkernmehl zu einer wertvollen und natürlichen Zutat bei Backprodukten wie Brot, Kuchen, Nudeln, Pizza, Quiche, Waffeln etc. Auch zum Mehlieren geeignet oder als Ergänzung zu Joghurt oder Quark.
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